Cena in pairing con Matteo Bonoli Master Herbalist Guest
Il menù della serata
- Bacio di dama salato con acciughe e olive
in abbinamento: Americano con Carpano Classico - Fassona marinata al Vermouth bianco, acido di lampone, seiras e polvere di olio alla cenere
in abbinamento: Pink and White Carpano - Risotto cacio, composta di arance di Sicilia, riduzione al Vermouth, pepe Timut
in abbinamento: MiTo - Petto d’anatra glassato, crema di cime di rapa, zucca marinata al Vermouth rosso e fondo bruno
in abbinamento: Luxury Negroni - Spuma di zabaione al Vermouth, pandoro tostato, mandorle caramellate, bergamotto di Calabria
in abbinamento: Antica Formula raffreddato con scorza di arancia
