Il programma
Fuori Salone del vermouth Torino
16 – 22 Febbraio 2026
Tutti gli appuntamenti in programma e in continuo aggiornamento riguardanti il Fuori Salone del Vermouth
Lunedì 16 febbraio
Ore 15:00
Cosa cambia perchè nulla cambi - cap. 2
Tavola rotonda inaugurale tra istituzioni e produttori sul futuro del Vermouth nei prossimi 5 anni.
Con i produttori storici e i nuovi artigiani sulle sfide della sostenibilità e dell’esportazione del brand Torino nel mondo.
Luogo: Camera di Commercio di Torino, Via Carlo Alberto, 16, 10123 Torino TO
Ore 21:00
Living History a Palazzo Barolo
Tour guidato con degustazione di Vermouth
Luogo: Palazzo Barolo – Via delle Orfane, 7/A, 10122 Torino TO
Martedì 17 febbraio
Ore 18:00
Presentazione libro
"Lo zen e l'arte del cocktail Martini" libro di fabio Nascimbeni
Modera: Carlo Carnovale
Luogo: Libreria Luxemburg – Via Cesare Battisti, 11/D, 10123 Torino TO
Ore 19:00
Guest presso Bar Cavour
Marco Masiero di Lubna Milano
In collaborazione con Campari
Luogo: Bar Cavour – Piazza Carignano, 2, 10123 Torino TO
Ore 20:00
Vizi, Piaceri e Vermouth
OTIUM dedica una serata speciale a uno dei simboli più iconici della cultura del bere e di Torino.
Luogo: Otium Rooftop / Green Pea – Via Ermanno Fenoglietti, 20, 10126 Torino TO
Mercoledì 18 febbraio
Ore 19:30
Museo Lavazza
Visita guidata tematica e degustazione speciale coffee experience
in collaborazione con Carpano Vermouth
Luogo: Museo Lavazza – Via Bologna, 32, 10152 Torino TO
Ore 19:00 – 22:00
Guest presso La Reserve
Dairo Schiavoni di BYIT
In collaborazione con Martini
Luogo: La Reserve – Via Amedeo Avogadro, 10, 10121 Torino TO
Ore 20:30 – 22:30
Guest presso Bar Cavour
I Corrieri di Palermo
In collaborazione con Carpano
Luogo: Bar Cavour – Piazza Carignano, 2, 10123 Torino TO
Giovedì 19 febbraio
Ore 18:00
Tour e Degustazione con Carpano
Rimani affascinato dalla storia del Vermouth con visita al museo Carpano e a seguire una degustazione di 5 vermouth in abbinamento a una selezione di formaggi
Luogo: Eataly Torino Lingotto, Via Fenoglietti 14, Torino 10126,
Ore 18:30
Ti verso un Vermouth
Aperitivo e Cocktail d’autore con Mazzetti.
Una drink list speciale pensata per esaltare le note del Vermouth e dei distillati Mazzetti, da accompagnare ai nostri piattini per un aperitivo o una cena davvero speciale.
In collaborazione con Mazzetti d’Altavilla
Luogo: Vineria Verso – Via San Paolo 20, 10138 Torino TO
Ore 19:30
Visita Guidata al Museo Lavazza
Visita guidata tematica e degustazione speciale coffee experience
In collaborazione con Gran Torino Vermouth
Luogo: Museo Lavazza – Via Bologna, 32, 10152 Torino TO
Ore 19:30
Aperitivo da Rabarè
Aperitivo con raffinati abbinamenti di vermouth
In collaborazione con Fanè Vermouth
Luogo: Rabarè – Via Maria Vittoria, 58/H, 10123 Torino TO
Ore 19:30
Biraghi: Incontro con produttore e degustazione
Talk con degustazione di Cocchi Vermouth
In collaborazione con Cocchi Vermouth
Luogo: Biraghi – P.za S. Carlo, 188, 10121 Torino TO
Ore 19:30
Degustazione vermouth e cocktail a base di E Bon Vermouth
Presentazione e degustazione del Vermouth bianco E Bon con dj set by Grooving collective – Notorius e Quavious.
In collaborazione con eBon
Luogo: Flora 1925 – P.za Vittorio Veneto, 24, 10123 Torino TO
Ore 20:00
Opera ingegno e creatività
Un menu dedicato e degustazione di Vermouth del produttore Cascina Tetti Battù
Luogo: Ristorante Opera – Via Sant’Antonio da Padova, 3, 10121 Torino TO
Ore 20:00
Oltre l’aperitivo: il Vermouth scende in cucina
Un percorso di gusto che va oltre il calice. Il Vermouth accompagna l’esperienza e diventa il filo che unisce drink e cucina, dialogando con ingredienti e sapori e accompagnando i piatti in modo naturale e conviviale.
Cena in pairing su prenotazione.
In collaborazione con Vermouth Carlo Alberto
Luogo: Dispensa – Galleria Subalpina, 21, 10123 Torino TO
Ore 20:00
Guest presso Azotea
con Saporium
In collaborazione con Carpano
Luogo: Azotea – Via Maria Vittoria, 49/B, 10123 Torino TO
Ore 20:00
Guest presso La Reserve
Nicola Silvi di Guero (Bologna)
In collaborazione con Martini
Luogo: La Reserve – Via Amedeo Avogadro, 10, 10121 Torino TO
Ore 21:00
Torino Magica® Tour
Tour guidato nel mondo esoterico della città di Torino con degustazione di Vermouth
Punto di partenza: Piazza Statuto 15, 10122 Torino TO
Venerdì 20 febbraio
Ore 17:30
Casa Martini Privilege Tour
Un viaggio alla scoperta dello stabilimento e della storia del marchio MARTINI con i suoi iconici prodotti
Luogo: Casa Martini – Piazza Luigi Rossi, 2, 10023 Pessione TO
Ore 18:00
Un talk che sa di Vermouth
Un viaggio sensoriale tra Torino e Roma. Quattro drink a confronto a cura di Galfer Bistrot e Grant Torino.
A seguire degustazione e aperitivo.
In collaborazione con Vermouth Gran Torino
Luogo: Galfer Bistrot – Corso Galileo Ferraris 32, Torino
Ore 18:00
Presentazione libro
"Aperitivo" di Chiara buzzi con Aperitivo Strucchi a fine presentazione
Modera: Carlo Carnovale
Luogo: Libreria Luxemburg – Via Cesare Battisti, 11/D, 10123 Torino TO
Ore 18:00 – 19:30
Incontro culturale sul prodotto simbolo della scuola liquoristica: il Vermouth di Torino
Si parlerà di temi molto particolari, fuori dagli schemi classici, per far vivere questo vino aromatizzato sotto un’altra luce. Argomenti che dimostrano la grande creatività dei nostri imprenditori in grado di reinterpretare la tradizione dell’Ora del Vermouth.
Moderatore: Fulvio Piccinino
In collaborazione con Barbiere Vermouth
Luogo: Pfatish – Via Paolo Sacchi, 42, 10128 Torino TO
Ore 18:30
Aperitivo e Cena con drink pairing con il produttore Canone Occidentale
Incontro con il produttore e racconto del Vermouth con degustazione e aperitivo e a seguire una cena dedicata con menù e signature cocktail in abbinamento per esaltare le caratteristiche del Vermouth Canone Occidentale.
In collaborazione con Canone Occidentale
Per prenotazioni cena chiama: 011 8601607 – o invia una email a: info@ristorantecarlina.it
Luogo: Carlina Restaurant & Bar – Hotel NH Collection Torino Piazza Carlina
Ore 19:00
Food pairing
3 signature drink con Baldoria Vermouth con proposte food in abbinamento.
In collaborazione con Baldoria
Luogo: CouCou – Via Carlo Ignazio Giulio, 2/G, 10122 Torino TO
Ore 19:00
Aperitivo
Un aperitivo ispirato dal Vermouth
In collaborazione con Ballor
Luogo: L’Opera di Santa Pelagia – Via S. Massimo, 17/H, 10123 Torino TO
Ore 19:00 – 22:00
Guest presso Bar Cavour
Leonardo Todisco, Milano
In collaborazione con Strucchi
Luogo: Bar Cavour – Piazza Carignano, 2, 10123 Torino TO
Ore 19:15
Tour guidato attraverso la città sul Cabriotour con degustazione di vermouth e caffè
Luogo: Piazza Solferino fronte Teatro Alfieri
Ore 19:30
Visita guidata tematica e degustazione speciale coffee experience
in collaborazione con Casa Martini
Luogo: Museo Lavazza – Via Bologna, 32, 10152 Torino TO
Ore 20:00
Una cena esclusiva in collaborazione con Carpano.
Luogo: Eataly Torino Lingotto, Via Fenoglietti 14, Torino 10126,
Ore 20:00 – 23:00
Guest presso Azotea
Ospite della serata Lucas Kelm di “Terrazza Gellius” (Oderzo)
Luogo: Azotea – Via Maria Vittoria, 49/B, 10123 Torino TO
Ore 21:00 – 24:00
Una serata tutta torinese
Torino si racconta in un bicchiere. Una drink list dedicata al Vermouth Carlo Alberto, dai grandi classici alle interpretazioni più contemporanee, per un viaggio sensoriale che parte dalle sue origini storiche e arriva fino alle espressioni più attuali del gusto.
Guest della serata Samuel Donnaicuo
Dj Set by Andrea Merea
In collaborazione con Carlo Alberto
Luogo: La Drogheria – P.za Vittorio Veneto, 18/D, 10123 Torino TO
Sabato 21 febbraio
Ore 11:00
Vermouth Voyager
Scoprirete le origini del vermouth, le spezie e i diversi stili che lo caratterizzano con l’assaggio di tre vermouth di Torino. Tra racconti e strumenti da veri esperti, preparerai due cocktail classici dell’aperitivo, ognuno con un tocco personale.
Luogo: Eccetera – Via Lessolo, 31, 10153 Torino TO
Ore 16:00
Una visita guidata tra cioccolato, grissini e vermouth
Luogo: Partenza da Piazza San Carlo
Ore 16:45
Tour con partenza da Torino verso Casa Martini a Pessione, per una visita tra storia e degustazioni.
Punto di partenza: P.za Vittorio Veneto 5, 10124 Torino TO
Ore 17:15 – 18:00 – 21:00
Tour guidato nel mondo esoterico della città di Torino con degustazione di Vermouth
Punto di partenza: Piazza Statuto 15, 10122 Torino TO
Ore 18:30
Visita guidata a Palazzo Reale nella magia della sera con aperitivo finale a base di Vermouth Carlo Alberto
Luogo: Palazzo Reale – Piazzetta Reale, 1, 10122 Torino TO
Ore 19:00 – 22:00
Guest presso Bar Cavour
Flavio Angiolillo
In collaborazione con Martini
Luogo: Bar Cavour – Piazza Carignano, 2, 10123 Torino TO
Domenica 22 febbraio
Ore 11:00
Brunch soft clubbing
con Steve Righetto di Bonaventura maschio
In collaborazione con Bonaventura Maschio
Luogo: Eredi Borgnino – Via della Rocca, 10H, 10123 Torino TO
Ore 16:45
Tour con partenza da Torino verso Casa Martini a Pessione, per una visita tra storia e degustazioni.
Punto di partenza: P.za Vittorio Veneto 5, 10124 Torino TO
Ore 17:15 / 18:00 / 21:00
Tour guidato nel mondo esoterico della città di Torino con degustazione di Vermouth
Punto di partenza: Piazza Statuto 15, 10122 Torino TO
Ore 18:00 – 22:00
Guest presso Otium Rooftop
Steve Righetto, spirit specialist di Bonaventura Maschio
In collaborazione con Bonaventura Maschio
Luogo: Otium Rooftop – Via Ermanno Fenoglietti, 20, 10126 Torino TO
Ore 20:00
Cena da Gaudenzio
Cena con raffinati abbinamenti di vermouth
In collaborazione con Fanè Vermouth
Luogo: Gaudenzio – Via Gaudenzio Ferrari, 2 H, 10124 Torino TO
Ore 21:00 – 23:00
L'innovazione è una tradizione che ce l'ha fatta
Una guest con Valeria Bassetti di Vermouth Revolution#3.
Gran Torino 1861 tra passato e presente: 2 Classici vs 2 Signature.
In collaborazione con Vermouth Gran Torino
Luogo: Smile Three – Piazza della Consolata, 9c, 10122 Torino TO
Ore 21:30 – 00:00
Italian Finest Excellence
Evento su invito con Rita | Milano, Volare | Bologna e L’Antiquario | Napoli
In collaborazione con Vermouth Martini
Luogo: Piano35 – C.so Inghilterra 3, 10138 Torino TO
