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Torino - 24/25 febbraio 2024

cos'è il Salone del Vermouth

24-25 Febbraio 2024 | Torino | Museo del Risorgimento

IL SALONE DEL VERMOUTH A TORINO È IL PRIMO EVENTO INTERAMENTE DEDICATO AL VINO AROMATIZZATO NATO A TORINO NEL 1786

La manifestazione, che coinvolgerà sia i grandi che i piccoli produttori di vermouth, animerà il capoluogo piemontese con un ricco palinsesto, per una due giorni dedicata alla cultura intorno al vermouth. In concomitanza con l’evento, dal 19 al 25 febbraio il Fuorisalone porterà la cultura del vermouth in tutta Torino, per una settimana di appuntamenti nei luoghi simbolo e nei migliori locali della città.

Il salone del Vermouth

Come funziona

IL 24 E IL 25 FEBBRAIO, AL MUSEO NAZIONALE DEL RISORGIMENTO ITALIANO, SI TERRÀ UNA DUE GIORNI TEMATICA DEDICATA AL MONDO DEL VERMOUTH

L’obiettivo del salone è fare cultura intorno a quest’eccellenza italiana. Proprio per questo, il pubblico avrà la possibilità di partecipare a laboratori interattivi di miscelazione e degustazione, in cui potrà toccare con mano le mille sfumature di questo prodotto, ad appuntamenti coi produttori, ad approfondimenti sulla storia del vermouth, sulla nascita del rito dell’aperitivo, sull’uso del vermouth in miscelazione e l’abbinamento con il cibo, alla presenza di giornalisti ed esperti del settore.

Il salone del vermouth, degustazione al calice
Il programma del salone del vermouth

I NOSTRI

Espositori

GLI ESPOSITORI SARANNO IL CUORE DEL SALONE DEL VERMOUTH

A loro sarà affidato il compito di raccontare, all’interno di una location di grande importanza culturale come il Museo Nazionale del Risorgimento Italiano, un prodotto apprezzato ovunque, in Italia e all’estero, ma di cui ancora molto c’è da scoprire. I migliori produttori del territorio (e non solo) esporranno al Salone del Vermouth tutte le possibili interpretazioni del vino aromatizzato: dai classici rosso, dry e bianco, fino a versioni esotiche, prodotte con erbe, spezie, fiori, radici, cortecce e semi non comuni qui in Italia.

Il salone del Vermouth

Programma

Sabato 24 febbraio

dalle 14:00 alle 22:00

Salone del Vermouth

Con il patrocinio della Regione Piemonte e dalla Città di Torino, si terrà il Salone del Vermouth al Museo Nazionale del Risorgimento Italiano. 21 produttori presenteranno il vermouth in purezza e in miscelazione. Incontri con esperti, laboratori interattivi di miscelazione e degustazione. Approfondimenti sull’aperitivo, l’utilizzo in cucina e le storie dei produttori.

Dalle 15 alle 19:00

Professionisti di diverse realtà si confrontano sul Vermouth.

Luogo: Museo Nazionale del Risorgimento Italiano

EXTRA

L'ora del Vermouth™ di Torino, aromi e sapori da gustare.

Luogo: Locali aderenti all’iniziativa

EXTRA

con visita conclusiva e momento di degustazione

Domenica 25 febbraio

dalle 12:00 alle 20:00

Salone del Vermouth

al Museo Nazionale del Risorgimento Italiano

Con il patrocinio della Regione Piemonte e dalla Città di Torino, si terrà il Salone del Vermouth al Museo Nazionale del Risorgimento Italiano. 21 produttori presenteranno il vermouth in purezza e in miscelazione. Incontri con esperti, laboratori interattivi di miscelazione e degustazione. Approfondimenti sull’aperitivo, l’utilizzo in cucina e le storie dei produttori.

EXTRA

L'ora del Vermouth™ di Torino, aromi e sapori da gustare.

Luogo: Locali aderenti all’iniziativa

dalle 16:00 alle 19:00

Talk e degustazioni

Professionisti di diverse realtà si confrontano sul Vermouth.

Luogo: Museo Nazionale del Risorgimento Italiano

I NOSTRI

Contatti

Il salone del vermouth si svolgerà al Museo Nazionale del risorgimento,

è un progetto ideato e organizzato da

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Partner e

sponsor

Programma dei talk

Sabato 24 febbraio

ore 15:00

- MODERA: Luca Iaccarino, giornalista
- INTERVIENE: Fulvio Piccinino, esperto di vermouth

“Mi piace la storia del vermouth. Il mio pane è la sua produzione” dichiara Fulvio Piccinino, maestro in quanto a conoscenza del prodotto. Un dialogo intorno al protagonista del Salone, partendo dall’indicazione geografica protetta nei vini aromatizzati.

Grazie alla presenza in sala dell’editore del libro di Fulvio Piccinino “Il Vermouth di Torino. Storia e produzione del più famoso vino aromatizzato”, dopo il talk sarà possibile comprare il libro. È previsto un momento per il firmacopie.

Al termine dell’incontro, in programma, una degustazione di vermouth tra quelli presenti al Salone. 

ore 16:00

Alle radici della Cultura del Vermouth.

Al termine dell’incontro, in programma, una degustazione di vermouth tra quelli presenti al Salone.

ore 17:00

- MODERA: Carlo Carnevale, giornalista
- INTERVIENE: Matteo Bonoli, master Herbalist (Gruppo Carpano)
- INTERVIENE: Beppe Musso, master Blender (Martini & Rossi)
- INTERVIENE: Fulvio Piccinino, esperto di vermouth

Tante le tematiche che saranno affrontate. 
A partire dai ruoli e dal loro significato: Master Herbalist & Master Blender. Passando per l’analisi sensoriale delle botaniche che compongono il vermouth. Fino ad arrivare al lato umano dei grandi brand.

Al termine dell’incontro, in programma, una degustazione di vermouth tra quelli presenti al Salone.

ore 18:00

Incontro con un interprete del bere miscelato, che raccontano come si lavora il vermouth in un drink, con la presenza di uno chef, che affrontare il tema del pairing in cucina con i drink.

Al termine dell’incontro, in programma, una degustazione di vermouth tra quelli presenti al Salone.

Programma dei talk

Domenica 25 febbraio

ore 16:00

- MODERA: Piera Genta, giornalista
-INTERVIENE: Gianluca Biscalchin, illustratore e giornalista

Incontro con la presenza di un illustratore, per disquisire sulle vecchie locandine del Vermouth e sui nuovi linguaggi di comunicazione che oggi vanno di moda e fanno tendenza nel mondo del F&B.

Al termine dell’incontro, in programma, una degustazione di vermouth tra quelli presenti al Salone.

ore 17:00

Il lavoro delle aziende di ieri, le grandi e le piccole di oggi, come si è evoluto il loro approccio alla produzione, al mercato, ai consumatori.

Al termine dell’incontro, in programma, una degustazione di vermouth tra quelli presenti al Salone.

ore 18:00

- MODERA: Danilo Poggio, giornalista
- INTERVIENE: Gabriele Eusebi, chef del Ristorante San Tommaso 10
- INTERVIENE: Federico Volpe, brand ambassador (Martini)

Incontro con un interprete del bere miscelato, che raccontano come si lavora il vermouth in un drink, con la presenza di uno chef, che affrontare il tema del pairing in cucina con i drink.

Al termine dell’incontro, in programma, una degustazione di vermouth tra quelli presenti al Salone.