Il Fuori Salone è lo spin-off del Salone del Vermouth: una settimana di appuntamenti organizzati dal 19 al 25 febbraio in cui il protagonista sarà il vermouth. Sia nei ristoranti selezionati che proporranno menu a tema dove il vermouth sarà presente nei piatti e negli abbinamenti; sia nei migliori cocktail bar torinesi dove andranno in scena drink list dedicate, in cui il vermouth sarà la base di twist on classic (rivisitazioni di icone della miscelazione internazionale), e di novità firmate dell’estro dei bartender. Appuntamento centrale del Fuori Salone sarà il Vermouth Mix Contest del 20 febbraio, una serata che vedrà i migliori bartender della città sfidarsi preparando signature drink a base vermouth.